Gluten je protein, koji se prirodno nalazi u pšenici, ječmu, raži, spelti. Za zdrave osobe gluten je potpuno bezopasan dok nekim osobama ovaj protein izuzetno utiče na zdravlje i metabolizam. Nutritivni značaj glutena je zanemarljiv ali njegove tehničke karakteristike su korisne za pripremu jela sa brašnom, naime gluten čini testo lepljivim i dosta lakšim za obradu.
Intolerancija na gluten pojavljuje se u više oblika, od kojih je svaki različit. Razlikujemo celijakiju, osetljivost na gluten ili pšenicu i alergiju na pšenicu.
Osobe koje su osetljive na gluten bez razvijene celijakije su zapravo češći problem nego što mislimo. Pretpostavlja se da 15% populacije ima neku vrstu osetljivosti na gluten. Kod ovih osoba unos glutena ne dovodi do razvijanja teških oboljenja ali može uzrokovati razne neprijatnosti.
Jednostavno je pronaći prirodno bezglutenske proizvode kao što su voće ili povrće, ali kada je reč o industrijskim proizvodima, potreban je oprez prilikom odabira takvih namirnica. Kompanija Dr Schar već više od 35 godina se posvećeno bavi istraživanjem i razvojem visokokvalitetnih proizvoda za uravnoteženu ishranu od hranljivih, prirodno bezglutenskih sastojaka. U svom asortimanu ima široku paletu sigurnih i ukusnih bezglutenskih proizvoda, tako da osobe obolele od celijakije ili one intolerantne na gluten imaju pristup svim poslasticama. Počev od više vrsta brašna, peciva, testenina i hleba, pa do kolača i drugih slatkih i slanih grickalica.
Ovaj brend podržava individualne prehrambene potrebe najvećim izborom proizvoda sa oznakom bez glutena. Osim što su ukusni, Dr Schär proizvodi bez glutena zadovoljavaju standarde kvaliteta za vrhunsko, prirodno i sigurno jelo.
Schar-ing is caring: siguran, ukusan i dostupan! Pazimo jedni na druge.